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土豆切片泡茶一晚上后不推荐吃。马铃薯中富含木薯淀粉、蛋白及其蛋白质等物质。将马铃薯放到水中泡一夜里，非常容易滋长大量细菌和病毒生物，也会导致马铃薯中营养成分外流，会出现霉变腐烂变质，使土豆的营养使用价值大大的降低。
马铃薯中还带有多酚类物质，在做的时候多酚氧化酶会与O2接触到的时间太长，会有发黑、空气氧化的情况出现，将土豆泡水，能够减少与O2触碰，高效地防止马铃薯发生空气氧化，泡茶不推荐超出半小时。
马铃薯富含纤维素和B族维生素，一天吃一点，能够促进胃酸分泌，协助消化，促进肠蠕动，预防便秘。
马铃薯在储放时，始终保持室内通风，一定要避免太阳，不然照射阳光会造成马铃薯内部结构生霉，可能会致使土豆发芽，产生霉变。
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