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可以生吃的蔬菜大全，可以生吃的蔬菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
适合生吃的蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、甜椒、生菜、大白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
除了做沙拉，还可以做新鲜蔬菜汁，或者将新鲜蔬菜拌凉拌。
1.黄瓜——广泛种植在温带和热带地区。
黄瓜是中国主要的夏季蔬菜之一。
茎和藤蔓可药用，并且能减轻炎症，祛痰和痉挛。
2.胡萝卜——产于中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。
在全国各地广泛种植。
分布在欧洲和东南亚。
作为块根蔬菜食用。
并含有多种维生素A、B、C和胡萝卜素。
3.番茄3354番茄原产于南美洲，在我国北方和南方广泛种植。
番茄果实营养丰富，风味独特。
可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果可以储存。
4.柿子椒——独特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，能增加食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。
还可防治坏血病，可用于辅助治疗牙龈出血、贫血和血管脆性。
5.白菜——白菜是东北和华北冬春季节的主要蔬菜。
生食、油炸、咸食、酱渍均可；脱落的叶子可以用作饲料。
扩展信息：蔬菜等级分类：1.有机蔬菜：有机蔬菜是指来自有机农业的生产体系，按照有机农业的国际生产技术标准生产，经独立的有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的蔬菜。
2.绿色蔬菜：根据绿色食品的概念，绿色蔬菜是指在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无公害安全、优质、营养的蔬菜的总称。
3.无公害蔬菜：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量。
)都控制在国家规定的允许范围内，人食用后对人体健康没有危害。
参考：蔬菜——搜狗百科。君子莲(www.junzilian.com)湖南省长沙、株洲、湘潭城市宣传信息网，提房产,人才招聘,家居装饰,教育,论坛,旅游,特产,美食,天气,娱乐,企业等资讯。