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如果是河蟹，死不能吃，死河蟹不仅会被大量细菌污染，甚至对人体产生有害物质，如果是海蟹，死亡时间可以在一小时内吃，需要刷蟹两侧、背部、腿，还要清理覆盖的脏东西，如蟹肠。
如何处理死蟹吃？死河蟹，长时间死海蟹不吃，吃容易引起身体不适。
螃蟹最好在吃新鲜食物时煮熟。新鲜的螃蟹不仅味道鲜美，而且营养也最好。
如果煮好的螃蟹吃不完，应该用保鲜膜包好，放在冰箱里，尽快食用。
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