湘潭网湘潭网小编为大家带来以下内容：
红茶制作工艺分为几个步骤,红茶加工工艺具体流程大家好，我们是专业红茶与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
红茶属于发酵茶，是中国六大名茶之一。在人们的日常生活中，红茶随处可见，许多人把红茶视为一种健康的茶。我们国家的红茶有工夫红茶、红碎茶、人种红茶，它们的制作工艺都差不多。那么红茶的加工过程是怎样的呢？先说红茶的加工过程。
红茶的加工流程是怎样的？
1.采摘
新鲜-收获和加工，以保持鲜叶的活性成分。红茶原料对嫩度要求高，春茶采摘标准一般为1芽1叶或一芽2、3叶。金骏眉、金芽等高档红茶需要用春芽制作。
2.干枯
将采摘下来的鲜叶摊开使其失水的过程称为萎凋，其目的是蒸发一部分水分，使茎由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉搓成条；此外，它还能使茶尖中的内容物发生一系列的化学变化，这就是红茶的色、香的特定品质。
3.缠绕的
手动将萎叶揉成条状，适度揉搓茶汁。揉捻的过程必须用来塑造红茶。揉捻破坏茶细胞，茶叶卷成条状，茶汁溢出凝结在茶面上，既增加了茶的香气，又为发酵创造了条件。
4.发酵
将卷好的茶叶放入木桶或竹篮中，压平，用湿布盖好，放在阳光下晒干，散发出茶香，即成绿茶。发酵是红茶加工最关键的工序，发酵室温度控制在30℃以下。增加了氧化酶的活性，与多酚发生氧化聚合，叶片变红，形成了红茶红叶红汤的品质特征。
红茶的加工流程是怎样的？详细说明红茶的加工过程。
5.把…弄干
干燥是将发酵好的茶坯经过高温烘烤，迅速蒸发水分，达到优质干爽的过程。目的有三:在高温下快速灭活酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，定型，保持干燥，防止霉变；散发大部分低沸草香，强化保留高沸芳香物质，获得红茶特有的甜味。
6.排查
在整个筛选过程中，筛选出十余种不同类型的茶叶，并分离出每种不同编号的茶叶。
7.挑来挑去
用手挑去筛出的茶叶中的轻片、碎片、黄片、茶梗、杂物。
8.包装
所有工序完成后，外面用木箱，里面用锡箔纸，包装密封。
红茶的加工流程是怎样的？以上是红茶的具体加工过程。现在，你们都知道了吗？今天的分享到此结束。希望对大家有帮助。
君子莲(www.junzilian.com)湖南省长沙、株洲、湘潭城市宣传信息网，提供房产,人才招聘,家居装饰,教育,论坛,旅游,特产,美食,天气,娱乐,企业等资讯。