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干虾怎么做好吃家常做法一、辣炒干虾。
准备食材：干虾300克，姜5克，蒜3克，葱10克，红辣椒3克。
2.准备姜片、蒜片、葱片、红椒切圈。
将水倒入干虾中，浸泡30分钟。
4.将油倒入锅中，倒入蒜片片。
5.倒入虾，中火翻炒至变色。
6.倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。倒入红椒和葱，翻炒均匀。
二、韭菜炒虾。准备食材：韭菜300克，活虾200克，盐适量。
2.韭菜洗净后，用水轻轻冲洗，控制水分切成三四厘米长的小段。
3.将虾倒入漏洞小的洗米篮中，挑出杂草等脏东西扔掉，里面的小鱼不用挑出来。然后洗几次，控制水分。
锅中适量的油，烧70%热，倒入虾米大火炒30秒左右，捞出。
5.将食用油倒入锅中加热，然后倒入韭菜翻炒约1分钟。
6.最后加入虾和盐。一起炒30秒左右，然后装盘。
三、蒜苗炒虾米。1.准备食材:蒜苗200克，虾1包，盐4克，酱油6克，油20克。
2.蒜苗切好，锅里加油加葱花。
3.加入虾小火慢慢炒，炒至香味飘散，加入蒜苗。
加入酱油，蒜苗叶炒匀。
5、放盐，五香粉炒均匀即可出锅。
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