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苦瓜干如何做法1、提前准备食物：茄子。
2、将新鲜的茄子洗干净后，放到菜板上切割成0.8-1厘米粗厚圆块状。
3、把切成小块的苦瓜干一片片均匀放置于铁在网上晾干。
4、大白天晒，夜里放入密封罐或包装袋绑紧后放入冰箱。
5、第二天再拿出来晒，这般反复直至晾干，再放入密封罐冷藏就可以，光线充足天气里，晒3-5天即晾干。
6、晒好一点的苦瓜干就能取出来立即水冲喝了。
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