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在初冬吃饺子。在北方，大多数地区的人在初冬都注意吃饺子。吃饺子是因为饺子来自于交孩子时的说法。除夕是旧年和新年之交，初冬是秋冬之交，所以的交集，所以交饺子时不能吃饺子。此外，由于饺子看起来像耳朵，人们认为吃了它后，耳朵在冬天不会冻僵。
冬至和立冬都吃饺子吗？
冬至和初冬都吃饺子。南阳民谣:冬至不端饺子碗，没人管冻耳朵。洛阳民谣:冬至吃扁(扁食，饺子别称)，不冻耳朵不冻脸。每年农历冬至，饺子是必不可少的节日饭，不管贫富。
饺子馅有哪些？
素食饺子基本上以鸡蛋为主料，配以时蔬或鲜虾、真菌、粉丝等。饺子里的肉多为猪肉、牛肉和羊肉，多为时令蔬菜。例如：猪肉卷心菜、猪肉卷心菜、猪肉茴香、猪肉蘑菇、猪肉卷心菜、猪肉葱、猪肉芹菜、猪肉韭菜、猪肉豆、猪肉卷心菜、牛肉胡萝卜、牛肉葱、羊肉卷心菜、羊肉胡萝卜等。有些地区的人在吃饺子的同时，还要配一些副食来示吉利。如果吃豆腐，象征福；吃柿饼象征一切顺利；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团、发菜，象征团圆发财。
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