纯蜂蜜有酸味是怎么回事(纯蜂蜜的味道是甜的还是有点酸???)

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纯蜂蜜口味有点儿酸是正确的。蜂蜜水之后口发酸是一种正常状况，由于蜂蜜是一种弱酸的生态食品。纯蜂蜜中含有大量酸，在其中通常是葡萄糖酸和柠檬酸钠，另外还有冰醋酸、苯丙酸、葡萄糖酸和琥珀酸等。纯蜂蜜里的碱类授予纯蜂蜜在味儿里的多元性，但是由于纯蜂蜜里面含有高浓度果糖和葡萄糖，大家立即吃时，糖度报高它冲淡了怪味。而自来水稀释液之后，它酸碱性成份也会更加活跃性，大家喝之后这类酸碱性成份会到口中残余一部分，这就是许多人在喝过蜂蜜柠檬水之后嘴会酸酸的的重要原因。有一些品种蜂蜜味道有点味酸，例如纯蜂蜜就能吃出微酸的味道，并且回味无穷当然。是很正常的，并不是腐败变质的怪味。

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