没有淀粉勾芡可以用面粉吗(家里没淀粉怎么勾芡)

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可以用玉米面粉、莲藕粉、荸荠粉或是面粉水代替木薯淀粉开展勾欠。勾欠能增加菜式料汁的黏性和浓度值，使汤类更加好的融合在一起，依然保持着菜式香酥、软嫩状态。

木薯淀粉主要包括土豆淀粉、红薯粉、绿豆淀粉、小麦淀粉等。

淀粉勾芡关键分为三种，各是包芡、糊芡及其流芡。

勾欠是最常见的烹调方法，适用烧菜、做菜及其熬汤等。

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