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鹭鸶是中小型涉禽，身长52-68cm，比朱鹭和苍鹭要低。鹭鸶身型纤长，颇具艺术美，在其中细嘴，脚很长，全身上下呈流线形构造。鹭鸶属共13种，其中还有大白鹭、中鹭鸶、小白鹭和黄嘴鹭鸶四种体羽皆为纯白色，均称“鹭鸶”。
鹭鸶，栖居于沿海地区海岛、海湾、港湾、河口区以及沿海地区附近河流、湖水、池塘、溪水、水田和沼泽地带。
鹭鸶关键用各种小型鱼类喜食，也吃龙虾、蟹、小蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。一般穿行在江边、深圳盐田或水田地中一边走一边取食。
我国有着鹭科鸟禽20种，尤其以鹭鸶属种更为宝贵。重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国各地第一个鹭鸶保护区。
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